|
|
Franse Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 uien, in dunne ringen
- 50 gram boter of margarine
- 1 el bloem
- 9 dl runderbouillon (tablet)
- zout
- peper
- 1 blaadje laurier
- 8 sneetjes stokbrood
- 75 gram gruyere kaas, geraspt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stap 1
Boter in sauspan smelten, uien toevoegen en in 15 tot 20 minuten zachtjes goudgeel bakken.
Stap 2
Bloem erdoor roeren en 1 minuut al roerend koken. Bouillon, zout, peper en laurier erdoor roeren. Aan de kook brengen en met deksel op de pan ca. 30 minuten laten sudderen.
Stap 3
Sneetjes stokbrood aan beide zijden licht roosteren. In elke soepkom twee sneetjes stokbrood leggen. Hete soep over brood scheppen, laurierblad verwijderen.
Stap 4
Stokbrood royaal met kaas bestrooien. Onder hete grill plaatsen tot kaas is gesmolten.
|
|
|